Món ốc giòn giòn thấm đều vị cà-ri và một chút beo béo của sữa tươi và đậu phộng, kèm cách dùng trong trái dừa đốt cồn, càng làm tăng thêm hương thơm đậm đà từ dừa cho món ăn.
Ốc xào trái dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram  ốc bươu
  • 1 trái dừa tươi
  • 50g sả băm
  • 1 trái cà tím
  • 5 trái đậu bắp
  • Đậu phộng rang
  • 100ml sữa tươi
  • Sả cây, tương ớt, ớt hiểm,chanh
Hướng dẫn cách làm:
  • Dừa tươi : bổ làm đôi, 1 nữa nạo lấy cơm, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa và đậu phộng.
  • Xay mịn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 1

  • Cà tím, đậu bắp : rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 2

  • Ốc : ngâm qua 1 đêm cho nhả hết nhớt, rửa thật sạch, cho vào nồi với 1 ít nước, sả cây, ớt hiểm, 1 ít rượu trắng.
  • Luộc chín.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 3

  • Ốc chín và rớt mài, vớt ra xả qua nước lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt bỏ phần bao tử đen, xả lại với nước lạnh thật sạch, để ráo.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 4

  • Bắc chảo với một ít dầu, xào thơm sả băm, tỏi băm, 1 ít ớt băm.
  • Khi sả hơi vàng lại, cho bột cà-ri và ốc vào xào nhanh tay.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 5

  • Khi ốc hơi săn lại, ta cho nước dừa xay, đậu bắp và cà tím.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 6

  • Nêm lại với 1 ít hạt nêm, nước cốt 2 miếng chanh, 1 ít bột cà-ri, 1 ít nước mắm, bột ngọt, đường.
  • Tiếp tục xào lớn lửa đến khi phần nước sốt sệt lại và thấm đều vào ốc thì tắt lửa.
  • Múc ốc cho vào nửa trái dừa còn lại.

ỐC XÀO TRÁI DỪA 7

  • Đặt dừa vào 1 đĩa sứ sâu lòng, châm cồn và đốt lửa đến khi ốc sôi trở lại trong trái dừa.
  • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì kèm muối tiêu chanh.
Ốc xào trái dừa

Ốc xào trái dừa

ỐC XÀO TRÁI DỪA 8
ỐC XÀO TRÁI DỪA 9

Mong các bạn ngon miệng với món ốc xào trái dừa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

oc xao dua thom ngon oc xao ngon oc xao trai dua

Trương heo quay gà viên rán Trời se lạnh rủ nhau đi ăn chân gà luoc ga rim Chè matcha lạ phố Xã Đàn canh ngao Tuyên Có banh tom ngon gio heo ham ngon món ăn từ trứng làm bánh trung thu Nguyên liệu Hải sản mon ngon cuoi tuan bò hầm khoai tây Món ăn hâm nóng những ngày đông tẩy tối nay ăn gì bun thai món ngon dễ làm từ kim chi De huong dan cam hoa cach lam oc mong tay xao toi xoi la cam hat sen chocolate bí ngòi nướng cá chiên thạch rau câu kem trai hong va trung nuong cách làm chả tôm banh black forest ngon BÃƒÆ Bún hải sản lạ phố Hàng Lược mía bánh pizza mini lá móc mật hoá vua dau bep tiramisu ngon Điêu tom vien chien các biến tấu xôi ngon cach lam ga quay xoi chien trứng áp chảo củ su xào trứng cháo thịt bằm xi tôm sốt canh rong bien nam thịt gà nướng giấy bạc cá kho tộ thịt bò bọc pho mát nuoc ca chua cach nau sua dau nanh Món ăn mùa hè Ð Ð Ñ m Về miền Tây ăn thốt nốt Cha ca thâ p câ m thơm lư ng nga y xôi lạc muối mè Mon ngon sen hồ tây panna cotta cam Canh ga nuong hen ngon sua dau nanh Dao ngam Ba Lan tac xi muoi Bánh Trung thu truyền thống của các salad bò kiểu thái chao tôm da dieu ngon ngân huong dân cach nấu xôi vò dạ dày xào dứa 60 Thơm mát hương vị nụ vối quê Miền Bắc phồng lau gà soup măng tiramisu log cake cach lam rau cau dau do songkran 2 gà chiên xù mứt đu đủ chín hạt dẻ muối rang muối Hằng MT làm gỏi bò Sò điệp chiên khoai tây Trè æ½ sinh tố rau má salad xoài trộn dưa cach lam nui xao cua thịt banh canh cua ngon lau ga thom canh măng khô mì sốt bí ngô Cach do xoi gà hầm sả cây dưỡng chất mắt vitamin rau nước cam bánh trung thu hình heo c º voi hạt tiêu cách làm cơm cháy thịt bằm bánh canh thit bam coconut cookies dua món sa lat cá ngừ tôm nướng lá chuối cá ngừ trộn chao ngao Mang Chua cach lam lau ga cách làm bánh bao ngon Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween